陈萍，女，郑州工程技术学院副教授，硕士研究生，研究方向：酒店管理、旅游新业态。从事一线教学近20年，先后担任酒店管理、餐饮管理、宴会设计、导游业务、模拟导游、旅游接待业等课程主讲任务。常年担任全国导游资格考试现场导游考试的评委，一直专注于本专业教学与科研，主编、副主编《导游业务》《酒店管理》《餐饮管理》《旅游心理学》等教材，出版学术专著《影视旅游发展研究》、《河南省非物质文化遗产研学旅游产品开发研究》。发表学术论文17篇，其中《影视旅游的产业融合模式研究——以《非诚勿扰》系列电影为例》《抛锚式翻转课堂模式在旅游地理教学中的应用研究》《旅游地理教学中乡土地理资源的合理化运用》等论文发表于中文核心期刊。主持、参与科研项目20余项，其中，《基于工作过程的“酒店管理”课程项目化改革的研究与实践》2014年获河南省教学成果二等奖；《餐饮管理实务》2014年入选第一批“十二五”职业教育国家规划教材书目、《酒店管理》入选河南省第一批“十二五”普通高等教育规划教材立项书目。参与的课程《酒店管理》荣获2020年河南省本科教育线上教学优秀课程二等奖，河南省省级一流课程和省级思政课程等荣誉。参与的课程《酒店市场营销》荣获2021年省级思政课程的称号。并于2024年通过河南省教育厅认定，获得河南省高等学校青年骨干教师的荣誉。

在教学与科研的同时，多年来指导学生参加各类省级及国家级导游大赛，并多次获奖。2024年指导学生参加第三届全国高校酒店数字营销大赛，荣获一等奖。